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高邮咸鸭蛋
产品简介
高邮咸鸭蛋,江苏省高邮市特产,中国国家地理标志产品。 [1] 高邮咸鸭蛋采用特色辅料和传统配方、工艺腌制而成。高邮咸鸭蛋久享盛誉,具有鲜、细、嫩、红、沙、油风味,清代文学家袁枚说:“腌蛋(即咸鸭蛋)以高邮为佳,颜色红而油多。”高邮咸鸭蛋营养丰富,含有人体必需的锌、锗、硒、钙等元素。
自然生态环境
江苏省高邮市地处长江中下游北岸的里下河地区,风景优美、气候宜人,是国家级生态示范市。境内湖荡连片,沟河纵横,水生动植物资源丰富,拥有水域面积7.2万公顷(境内的高邮湖为全国第六大淡水湖),为高邮鸭繁衍和生息提供了理想的场所。 具有千年饲养历史的高邮麻鸭为全国三大优良鸭系之一,个头大,毛皮紧,潜水深,觅食力强,一般都在水网地区放养,多食鱼虾。湖荡、沟河中的鱼、虾、螺丝、蚌、蚬、水藻等水生动植物资源丰富,是高邮鸭理想的饵料,保证了高邮鸭蛋、鸭肉天然绿色食品的品质。
区域范围
高邮咸鸭蛋的地理标志产品保护范围限于国家质量监督检验检疫主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的范围。即以东经119°27′、北纬32°48′为中心区域的高邮行政区域。
产品数据
重量 105克左右

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