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琼海胡椒
产品简介
琼海胡椒,海南省琼海市特产,全国农产品地理标志。 [1] 琼海胡椒果为球形,果粒成熟饱满,果直径3-6毫米,成熟时为黄绿色、红色。果实直接晒干,为黑胡椒;脱皮后再晒干,为白胡椒。黑胡椒研碎制成的胡椒粉为暗黑色;白胡椒研碎制成的胡椒粉颜色为灰黄色。胡椒粉具有浓郁的香辛辣味,为一种辛香调味料。
自然生态环境
琼海市背山面海,地势自西向东呈阶梯状倾斜,地貌类型丰富,全市土壤共分为11个土类、16个亚类、45个土属、105个土种,11个土类分别是水稻土、黄壤、赤红壤、砖红壤、紫色土、菜园土、潮沙泥土、滨海沙土、滨海盐渍沼泽土、沼泽土和石质土。琼海胡椒主要选择砖红壤、石质土种植。
区域范围
琼海胡椒农产品地理标志地域保护范围为琼海市全境,长坡镇、中原镇、大路镇、嘉积镇、阳江镇、会山镇、龙江镇、石壁镇、万泉镇、潭门镇、博鳌镇、塔洋镇12个镇204个行政村和彬村山华侨农场。地理坐标为:东经110°07′05"-110°40′50",北纬18°58′50"-19°28′35"之间。
产品数据
胡椒碱 ≥4.0%
水分 ≤14.0%
灰分 ≤3.5%
挥发油 ≥1.0%

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